Składniki
Przygotowanie
Łososia pokroić w dużą kostkę. Cebulę drobno posiekać.
Pomidory zblanszować: przeciąć skórkę na krzyż w górnej części, włożyć do gotującej wody na kilka minut, po czym od razu przełożyć do zimnej wody. Z pomidorów usunąć skórkę i nasiona, pokroić w małą kostkę.
W garnku o grubym dnie roztopić masło, zeszklić cebulę z curry.
Wmieszać mąkę.
Dodać mleczko kokosowe, zamieszać i zagotować.
Do sosu dodać pokrojonego pomidora, sok z cytryny i sos sojowy, po czym gotować 2-3 minuty na wolnym ogniu.
Dodać łososia i gotować około 3 minut, aż ryba będzie całkowicie ugotowana.
Doprawić curry i solą do smaku.
Łososia podawać z ryżem, posypać natką pietruszki.